400 gr di fettuccine
1 fetta di prosciutto cotto (100 gr)
50 gr di burro
1 sedano bianco
4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale-pepe.
Procuratevi una pianta di sedano bianco tenero e dolce,non troppo grossa;lavatela,asciugatela e tagliatela a rondelle,che verserete in una casseruola con il burro e lascerete cuocere a fiamma moderata per una decina di minuti.Aggiungete allora anche il prosciutto cotto a dadini,lasciate cuocere ancora alcuni minuti e infine versate nel tegame le fettuccine,al dente.Cospargete di pepe nero macinato al momento,perche’ sia profumato e fragante,lasciate saltare per qualche istante e aggiungete infine qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato.