400 gr di ditalini
100 gr di lenticchie
1/4 di cipolla
1 spicchio d’aglio
1 noce di burro
2oo gr di pomodori maturi
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
4 cucchiai d’olio
sale
Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fatela rosolare in una casseruola con l’olio e burro;aggiungete le lenticchie scolate,un cucchiaino di concentrato di pomodoro e i pomodori freschi,che avrete passato al tritalegumi un modo da privarli di pelle e semi,cospargete di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa e a tegame coperto per un’ora abbondante,fino a quando le lenticchie saranno diventate tenere e la salsa sara’ ben concentrata.Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente,come di consueto,scolatela al dente e conditele con questa salsa.Servite il piatto ben caldo.