400 gr di tagliatelle verdi
200 ngr di sedano bianco
1 spicchio d’aglio
1 manciata di pinoli
1 ciuffo di basilico
4 cucchiai d’olio
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 noce di burro
sale-pepe
Affettate finemente il sedano e fatelo rosolare a fiamma dolce in un tegame con il burro,poi abbassate la fiamma e lasciatelo cuocere per un quarto d’ora circa.Nel frattempo tritate finemente il basilico con l’aglio e i pinoli ,versate il trito in una zuppiera,destinata alla presentazione in tavola della pasta ,aggiungete quattro cucchiaiate d’olio d’oliva,altrettante di parmigiano grattugiato ,un poco di pepe nero macinato al momento,mescolate bene e versate nella zuppiera le tagliatelle verdi,cotte come si e’ detto nel frattempo,in abbondante acqua bollente salata.Mescolate bene e cospargete con il sedano caldo.