400 gr di spaghetti
400 gr di pomori maturi
5 cucchiai d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
6 foglie di basilico
sale-pepe
E’una salsa velocissima,cruda,che dovrete pero’ preparare almeno quattro ore prima di usarla;volendo,potrete prepararla a mezzogoirno per la sera ,conservandola,coperta,nella parte meno fredda del frigorifero.Lavate e asciugate i pomodori,che devono essere ben maturi,e passateli al tritalegumi.Sfregate le pareti e il fondo di una zuppiera con uno spicchio d’aglio,versatevi il passato di pomodoro,l’olio,una presa di sale,le foglie di basilico intere;mescolate e lasciate riposare per quattro ore almeno.al momento buono,versate nella zuppiera gli spaghetti cotti in acqua bollente e salata e scolati al dente,spolverizzate di pepe nero macinato ,rimestando bene,e servite.