300 gr di spaghetti
500 gr di palombo
1/2 cipolla
2 coste di sedano-1 carota
400 gr di pomodori
1 bicchiere di vino bianco secco
basilico-origano
1/2 bicchiere d’olio d’oliva
sale-pepe
Pulite e lavate il pesce,poi tagliate la polpa a pezzetti ,tritate finemente la carota e il sedano e versate il trito in una padella nella quale avrete gia’ fatto dorare la cipolla affettata assieme all’olio.Dopo pochi minuti,aggiungete la polpa di pomodoro,cospargete con sale e pepe e aromatizzate con l’origano e il basilico.Lasciate restringere un poco la salsa facendola cuocere a fiamma vivace.Quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una ventina minuti a recipiente coperto.Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti ,scolateli ancora piuttosto al dente e disponeteli in una zuppiera in modo da poterli condire agevolmente con il ragu’ di pesce.Infine trasferiteli sulla piastra del forno che avrete gia’ricoperto con della carta bianca ,richiudete il cartoccio e infornate (160°) per una decina di minuti.