400 gr di spaghetti
1 manciata di capperi
1 peperone rosoo
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere d’olio d’oliva
sale
Lavate e asciugate un peperone rosso carnoso e mettetelo ad abbrustolire sulla fiamma,privatelo della pelle ,tagliando la polpa a striscioline .Fate cuocere per pochi minuti gli spaghetti in abbondante acqua salata e,nel frattempo,schiacciate lo spicchio d’aglio e mettetelo a dorare in un tegame con l’olio e il peperoncino.Scolate gli spaghetti quando sono ancora decisamente al dente,conditeli con l’olio dal quale avrete tolto sia l’aglio che il peperoncino,poi trasferiteli sulla piastra del forno ricoperta con un grande foglio di carta;aggiungete il peperone ,i capperi sciacquati e strizzati e il prezzemolo che avrete tritato finemente.Richiudete il cartoccio e passate in forno (160°)dieci minuti,fino a quando cioe’ il cartoccio sara’ gonfio e dorato.